在還沒有去過泰國以前，我並不覺得泰國菜是種好吃的料理，直到去年在曼谷吃到了第一口金錢蝦餅，從此我就愛上了泰國菜，那一公分厚紮實又多汁的口感，到現在我還記得。
吃過正宗的泰國菜，才發現在台灣吃的既不酸又不辣的清蒸檸檬魚、薄到裡面沒幾丁蝦仁的月亮蝦餅，根本稱不上泰國菜。除非你是個不能吃辣，也不能吃蝦，或者剛好腸胃不好的人，否則你一定會跟我一樣愛上泰國菜。
在曼谷吃到的第一餐泰國菜，是在距離市區半小時車程（約一百多泰銖）的餐廳Pola Pola裡。這個餐廳是身為曼谷台商的同事爸爸帶我們去的，它分成室內和室外兩區，餐廳的面積相當大。我們第一次去是中午，雖然坐在戶外，但是因為有樹蔭遮蔽，一點也不覺得熱。這回去是晚上，仍舊坐在同一張桌子，腳下雖然多了蚊香，給人的感覺卻一樣舒服。
在泰國，有幾道菜絕對不能錯過：咖哩、蝦餅、鴨肉，當然還有最重要的，名列世界三大名湯之一的海鮮酸辣湯「冬蔭功」（Tom yam koong）。第一次見識到蝦餅的魅力是在Pola Pola，第一次吃到好吃的鴨肉咖哩，也是在這裡。其他像是米果沾泰式酸辣醬、竹葉雞、綠咖哩，也都很讚。
泰國香料則是泰國菜的另一個特色，像是檸檬草、羅勒等，泰國人喜歡沾蝦醬（當然也是酸辣的）生吃，據說熱量很低，泰國女生都是吃這個，所以不太會胖。這個秘密一直到我們上回離開泰國才從旅遊書上發現，不過知不知道都沒差別，因為我們根本不喜歡吃，這回去了也沒多吃幾口。甜點倒是吃了不少，糯米芒果、炸香蕉、椰奶地瓜、椰子水、邁泰、泰式奶茶（雖然超甜，還是狂喝，這次看到吧台人員在做，才知道原來是加了煉乳，難怪那麼甜），每一樣都很正，本來以為吃了辣辣泰國菜，可以變得瘦一點，沒想到因為吃了太多高熱量的甜點，反而更胖了。
曼谷的路邊有不少小攤販，賣涼拌青木瓜絲、湯麵之類的，光是辣醬就有十幾種，好像不用錢一樣加到食物裡。還有賣烤魚、肉串、炸蟲子的，同事試過烤魚，她說很好吃。有些路邊攤的東西其實還滿好吃的，只要別吃生食就好，雖然上回同事的爸爸給了我們10粒神奇黑藥丸，專治腸胃不適，但是生性膽小的我們，還是不敢嘗試。
既然走的是大小姐路線，出入當然得去當地的高級餐廳。在Dusit Thani飯店樓下，有家泰國餐廳，以泰國宮廷菜聞名（到底宮廷菜有什麼不同，我分不太出來，不過餐具都很高檔，食物很棒就夠了）。我從日本人寫的旅遊書上看到，作者為了來這裡用餐還特地穿著正式服裝，我當時心想應該是日本人比較重視禮節，所以特別講究（畢竟台灣現在連喝喜酒都亂穿了），去了才知道，來的人穿著真的都很正式。
上次我去的時候，才走近飯店，就看到二樓陽台上有許多穿著小禮服的小姐，而我這個觀光客，穿著細肩帶背心、短褲、拖鞋，大搖大擺走進去，跟他們形成強烈對比。當時餐廳裡還有其他觀光客，我也就不以為意，直到當地的泰國有錢人走進來用餐，男生都穿西裝，女生都穿小洋裝，我才感覺到自己的穿著真的很突兀，趕快把小外套穿起來。
我們叫了7、8道菜，我和同事的口頭禪是：「想吃就點啊，吃不完就算了。」十足暴發戶心態，一來是因為便宜，二來是不知道什麼時候還能再吃到（沒想到相隔不到一年就又跑去），所以毫無節制。從餐前酒、主菜到餐後甜點、飲料，吃了台幣兩千多塊，相當划算。（在曼谷，一個月4000塊就能租到一個十幾坪的套房，2000塊就能請到一個幫傭。上回，只有我跟阿計兩個人一起去，出手十足濶綽，一給就是300泰銖的小費，真搞不懂自己是在濶綽個什麼勁。）
如果要說這家餐廳最讓人印象深刻的菜，應該是綠咖哩、烤鴨肉（很像北平烤鴨，連醬都像）、椰汁雞湯和椰子冰淇淋吧！為什麼是椰汁雞湯，而不是酸辣湯呢？因為我在喝椰汁雞湯的時候，不小心吞了半顆青辣椒，重點是嚼過以後，我才發現那是青辣椒，有半顆被我呼嚕丟了進去，剩下半顆趕快吐了出來，為時已晚。我喝了好幾口冰水、西瓜汁，都沒有辦法解決舌尖上熱辣的感覺，辣到飆出眼淚來，最後連含了3顆冰塊，才稍微好一點。
Blue Elephant是阿計最喜歡的餐廳，除了東西好吃，服務人員也很細心，還有各種以大象為主的餐具杯盤可以買回家收藏，阿計去年就從這裡帶回一組大象杯壺組（因為實在太可愛了，雖然沒想到它的用途，當然後來也沒打開來用過，她還是把它買回家了）。
Blue Elephant是一棟兩層樓的白色洋房，除了販賣泰式宮廷菜，本身也是個餐飲學校。一樓被隔成好幾個區域，有開放式的空間、類似樓中樓loft的座位，還有邊間的包廂。我們被安排坐在邊間的位置，第一次來到這裡，很容易因為曲折的走道而迷路。阿計就是因為這樣，去了二樓的洗手間之後，找不到回來的路，這時出現了一個服務生，帶她回到我們原來的位子上。她覺得很神奇，這裡的服務生居然細心到這種地步，因為那個人不是服務我們那一區的服務生，卻能知道她的座位。（說不定那天是所有外國人都被安排坐在包廂裡，我記得那天還有香港人、金髮白皮膚不知道哪一個國的人、住在當地的華人等）
至於食物呢？蝦餅好吃，尤其是熱呼呼端上桌的時候。泰國餐廳其實都很有創意，同樣是蝦餅，每家餐廳的作法都不太一樣，他們也擅長把各種你意想不到的食物或口味搭配在一起。除了好吃，唯一的評點大概就是「很妙」了吧，很能滿足我們這種愛亂吃、亂點菜的人，即使天天吃也不會膩。
最後，還要特別推薦一下百貨公司裡的美食街。Central Chidlom 7樓的美食廣場簡直是美食街中的旗艦店。它的裝潢很高級，一點也不像美食街，挑高的空間讓人感覺很舒服。座位有各種變化，有沙發區、適合大夥聚餐的大桌子、一個人點杯紅酒坐著看書的安靜小桌，當然還有滿足你向光習性的靠窗座位。透明玻璃取代了灰色水泥牆，帶來了大量的自然光線，還夾帶著毫無遮蔽的藍色天空。
美食廣場裡依食物國籍分成幾個島型料理台，有泰國、越南、日式、義大利菜、三明治、果汁飲料吧和甜點區等，每一區又同時有兩、三個供餐單位可以選擇。不用說，我一定是選了泰國菜，正當我在猶豫該吃咖哩、沙嗲還是酸辣麵的時候，調理台旁邊一隻隻肥美的鮮蝦吸引了我的目光，於是海鮮酸辣麵勝出。在進場時，服務人員先給了一張卡片，上面有條碼，已經儲值了1000泰銖，點好餐以後，只要將這張卡片交給服務人員刷條碼就行，然後，就可以帶著這張卡片繼續到別區去點餐。整個美食廣場的消費，就靠著這張卡片，等到要離開的時候，再到收銀台統一結帳就行。
如果只是上面這些，其他Central百貨的美食街也都長這樣，沒什麼了不起的。既然稱之為旗艦店，當然要來點特別的，朋友第一次來到這裡，立刻從曼谷打了越洋電話給還在台北的我。她說：「這裡真是太屌了，第一次看到美食街還有服務生帶位的。」沒想到吧，當你走進來之後，有服務生幫你帶位。大家都去點餐的時候，還不必有人留下來佔位子，因為服務生會幫你留個牌子在桌上，告訴其他人「這位子有人坐了」。
幫你把點好的餐點端到座位上是標準服務項目之一，就連要等7分鐘的炸香蕉，你都可以先拿著號碼單回到座位上，經過的服務生看到你桌上的單子，就會幫你去甜點區端回來。很讚吧？所以那個朋友在曼谷待了6天，光是這個美食廣場就來吃了3次。
服務這麼好，一個人又吃麵又喝飲料吃甜點的，要花多少錢？兩百多泰銖而已。
吃過正宗的泰國菜，才發現在台灣吃的既不酸又不辣的清蒸檸檬魚、薄到裡面沒幾丁蝦仁的月亮蝦餅，根本稱不上泰國菜。除非你是個不能吃辣，也不能吃蝦，或者剛好腸胃不好的人，否則你一定會跟我一樣愛上泰國菜。
在曼谷吃到的第一餐泰國菜，是在距離市區半小時車程（約一百多泰銖）的餐廳Pola Pola裡。這個餐廳是身為曼谷台商的同事爸爸帶我們去的，它分成室內和室外兩區，餐廳的面積相當大。我們第一次去是中午，雖然坐在戶外，但是因為有樹蔭遮蔽，一點也不覺得熱。這回去是晚上，仍舊坐在同一張桌子，腳下雖然多了蚊香，給人的感覺卻一樣舒服。
在泰國，有幾道菜絕對不能錯過：咖哩、蝦餅、鴨肉，當然還有最重要的，名列世界三大名湯之一的海鮮酸辣湯「冬蔭功」（Tom yam koong）。第一次見識到蝦餅的魅力是在Pola Pola，第一次吃到好吃的鴨肉咖哩，也是在這裡。其他像是米果沾泰式酸辣醬、竹葉雞、綠咖哩，也都很讚。
泰國香料則是泰國菜的另一個特色，像是檸檬草、羅勒等，泰國人喜歡沾蝦醬（當然也是酸辣的）生吃，據說熱量很低，泰國女生都是吃這個，所以不太會胖。這個秘密一直到我們上回離開泰國才從旅遊書上發現，不過知不知道都沒差別，因為我們根本不喜歡吃，這回去了也沒多吃幾口。甜點倒是吃了不少，糯米芒果、炸香蕉、椰奶地瓜、椰子水、邁泰、泰式奶茶（雖然超甜，還是狂喝，這次看到吧台人員在做，才知道原來是加了煉乳，難怪那麼甜），每一樣都很正，本來以為吃了辣辣泰國菜，可以變得瘦一點，沒想到因為吃了太多高熱量的甜點，反而更胖了。
曼谷的路邊有不少小攤販，賣涼拌青木瓜絲、湯麵之類的，光是辣醬就有十幾種，好像不用錢一樣加到食物裡。還有賣烤魚、肉串、炸蟲子的，同事試過烤魚，她說很好吃。有些路邊攤的東西其實還滿好吃的，只要別吃生食就好，雖然上回同事的爸爸給了我們10粒神奇黑藥丸，專治腸胃不適，但是生性膽小的我們，還是不敢嘗試。
既然走的是大小姐路線，出入當然得去當地的高級餐廳。在Dusit Thani飯店樓下，有家泰國餐廳，以泰國宮廷菜聞名（到底宮廷菜有什麼不同，我分不太出來，不過餐具都很高檔，食物很棒就夠了）。我從日本人寫的旅遊書上看到，作者為了來這裡用餐還特地穿著正式服裝，我當時心想應該是日本人比較重視禮節，所以特別講究（畢竟台灣現在連喝喜酒都亂穿了），去了才知道，來的人穿著真的都很正式。
上次我去的時候，才走近飯店，就看到二樓陽台上有許多穿著小禮服的小姐，而我這個觀光客，穿著細肩帶背心、短褲、拖鞋，大搖大擺走進去，跟他們形成強烈對比。當時餐廳裡還有其他觀光客，我也就不以為意，直到當地的泰國有錢人走進來用餐，男生都穿西裝，女生都穿小洋裝，我才感覺到自己的穿著真的很突兀，趕快把小外套穿起來。
我們叫了7、8道菜，我和同事的口頭禪是：「想吃就點啊，吃不完就算了。」十足暴發戶心態，一來是因為便宜，二來是不知道什麼時候還能再吃到（沒想到相隔不到一年就又跑去），所以毫無節制。從餐前酒、主菜到餐後甜點、飲料，吃了台幣兩千多塊，相當划算。（在曼谷，一個月4000塊就能租到一個十幾坪的套房，2000塊就能請到一個幫傭。上回，只有我跟阿計兩個人一起去，出手十足濶綽，一給就是300泰銖的小費，真搞不懂自己是在濶綽個什麼勁。）
如果要說這家餐廳最讓人印象深刻的菜，應該是綠咖哩、烤鴨肉（很像北平烤鴨，連醬都像）、椰汁雞湯和椰子冰淇淋吧！為什麼是椰汁雞湯，而不是酸辣湯呢？因為我在喝椰汁雞湯的時候，不小心吞了半顆青辣椒，重點是嚼過以後，我才發現那是青辣椒，有半顆被我呼嚕丟了進去，剩下半顆趕快吐了出來，為時已晚。我喝了好幾口冰水、西瓜汁，都沒有辦法解決舌尖上熱辣的感覺，辣到飆出眼淚來，最後連含了3顆冰塊，才稍微好一點。
Blue Elephant是阿計最喜歡的餐廳，除了東西好吃，服務人員也很細心，還有各種以大象為主的餐具杯盤可以買回家收藏，阿計去年就從這裡帶回一組大象杯壺組（因為實在太可愛了，雖然沒想到它的用途，當然後來也沒打開來用過，她還是把它買回家了）。
Blue Elephant是一棟兩層樓的白色洋房，除了販賣泰式宮廷菜，本身也是個餐飲學校。一樓被隔成好幾個區域，有開放式的空間、類似樓中樓loft的座位，還有邊間的包廂。我們被安排坐在邊間的位置，第一次來到這裡，很容易因為曲折的走道而迷路。阿計就是因為這樣，去了二樓的洗手間之後，找不到回來的路，這時出現了一個服務生，帶她回到我們原來的位子上。她覺得很神奇，這裡的服務生居然細心到這種地步，因為那個人不是服務我們那一區的服務生，卻能知道她的座位。（說不定那天是所有外國人都被安排坐在包廂裡，我記得那天還有香港人、金髮白皮膚不知道哪一個國的人、住在當地的華人等）
至於食物呢？蝦餅好吃，尤其是熱呼呼端上桌的時候。泰國餐廳其實都很有創意，同樣是蝦餅，每家餐廳的作法都不太一樣，他們也擅長把各種你意想不到的食物或口味搭配在一起。除了好吃，唯一的評點大概就是「很妙」了吧，很能滿足我們這種愛亂吃、亂點菜的人，即使天天吃也不會膩。
最後，還要特別推薦一下百貨公司裡的美食街。Central Chidlom 7樓的美食廣場簡直是美食街中的旗艦店。它的裝潢很高級，一點也不像美食街，挑高的空間讓人感覺很舒服。座位有各種變化，有沙發區、適合大夥聚餐的大桌子、一個人點杯紅酒坐著看書的安靜小桌，當然還有滿足你向光習性的靠窗座位。透明玻璃取代了灰色水泥牆，帶來了大量的自然光線，還夾帶著毫無遮蔽的藍色天空。
美食廣場裡依食物國籍分成幾個島型料理台，有泰國、越南、日式、義大利菜、三明治、果汁飲料吧和甜點區等，每一區又同時有兩、三個供餐單位可以選擇。不用說，我一定是選了泰國菜，正當我在猶豫該吃咖哩、沙嗲還是酸辣麵的時候，調理台旁邊一隻隻肥美的鮮蝦吸引了我的目光，於是海鮮酸辣麵勝出。在進場時，服務人員先給了一張卡片，上面有條碼，已經儲值了1000泰銖，點好餐以後，只要將這張卡片交給服務人員刷條碼就行，然後，就可以帶著這張卡片繼續到別區去點餐。整個美食廣場的消費，就靠著這張卡片，等到要離開的時候，再到收銀台統一結帳就行。
如果只是上面這些，其他Central百貨的美食街也都長這樣，沒什麼了不起的。既然稱之為旗艦店，當然要來點特別的，朋友第一次來到這裡，立刻從曼谷打了越洋電話給還在台北的我。她說：「這裡真是太屌了，第一次看到美食街還有服務生帶位的。」沒想到吧，當你走進來之後，有服務生幫你帶位。大家都去點餐的時候，還不必有人留下來佔位子，因為服務生會幫你留個牌子在桌上，告訴其他人「這位子有人坐了」。
幫你把點好的餐點端到座位上是標準服務項目之一，就連要等7分鐘的炸香蕉，你都可以先拿著號碼單回到座位上，經過的服務生看到你桌上的單子，就會幫你去甜點區端回來。很讚吧？所以那個朋友在曼谷待了6天，光是這個美食廣場就來吃了3次。
服務這麼好，一個人又吃麵又喝飲料吃甜點的，要花多少錢？兩百多泰銖而已。
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